Si le temps s’y prête, les jours prochains, peut-être serez-vous amené·e·s à faire griller une belle viande rouge sur un barbecue.
Cet objet, qui est désormais l’un des outils culinaires incontournables de nombreux foyers, est une surface porteuse de plusieurs mythologies contemporaines, mais aussi de mythologies ancestrales, de mythologies progressistes et de mythologies conservatrices.
Tentons donc de nous y retrouver et d’éplucher méthodiquement cet oignon mythologique qu’est le barbecue.
Sources
Le Monde, Les Décodeurs, « Sandrine Rousseau et l’entrecôte, ‘symbole de virilité’ : les faits derrière la polémique ». 1er septembre 2022.
Jérôme Fourquet et Jean-Laurent Cassely, La France sous nos yeux, éditions du Seuil, 2021.